Een boek vol schoffiesvoetbal en een pleidooi voor het voedselbos

In dit artikel:

In de bundel *Football Roots* van uitgeverij Assouline draait het niet om de vedetten van het WK, maar om de eenvoudige oorsprong van het spel: kinderen die op stoffige straatvelden voetballen met kapotte ballen en op blote, bebloede voeten. De beelden contrasteren scherp met het gepolijste imago van topvoetballers, maar laten juist zien waar de sport voor velen begint: met plezier, verbeelding en ambitie. Een opvallende stem in het boek is Kylian Mbappé, die verwijst naar zijn jeugd in een banlieue en benadrukt dat dromen niets kosten.

Een andere bijdrage gaat over de documentaire *Eat More Trees*, waarin voedselbosexpert Louis De Jaeger pleit voor een radicaal ander voedselsysteem. Hij bezoekt onder meer een oeroud voedselbos, het Amazonegebied en chefs in New York die werken met bosingrediënten. Ook komt de Nederlandse Yanniek Schoonhoven in beeld, die in Murcia samen met haar man 1100 hectare uitgeput land omzet in duurzame voedselboslandbouw. De film won de publieksprijs op Filmfestival Oostende.

Verder komen design en gastronomie aan bod: de nieuwe horlogecollectie van Audemars Piguet trekt veel aandacht met een roségouden model dat verwijst naar een ontwerp van een eeuw geleden, terwijl Nina van Bart en Willem van Doorn oude industriële roosters hergebruiken voor meubels in zachte kleuren. Tot slot wordt in Amsterdam restaurant Paindemie en de bovenliggende zaak Moyõ beschreven, waar chef Guillaume de Beer Japanse invloeden, luxe ingrediënten en een uitgebreide sakekaart combineert.