Ingrediënten die de maaltijd een kick geven en kunst over ouderdom

In dit artikel:

De Britse culinair schrijver Gurdeep Loyal presenteert in de Nederlandstalige editie van Flavour Heroes vijftien smaakmakers die gewone gerechten ingrijpend kunnen veranderen. Sommige ingrediënten staan al in je keukenkastje (pecorino romano, geroosterde sesamolie, oploskoffie), andere vereisen een bezoek aan de toko (gochujang, Calabrische chilipasta, yuzu kosho). Loyal illustreert hoe verrassende combinaties — denk harissa bij vissticks, pecorino op gevulde dadels of pastinaaksoep met gochujang — een maaltijd direct meer diepgang en karakter geven, en hij legt steeds uit waar een smaakmaker vandaan komt en hoe je ermee experimenteert.

In modenieuws lanceert het Nederlandse 10Days de collectie 10Days925: lichte, comfortabele formele kleding van zwarte stretchcrêpe, gemaakt in Portugal en bedoeld voor reizende professionals die kreukvrije, beweeglijke items willen. Het sluit aan bij een Nederlandse traditie van ‘formal comfortwear’ naast merken als Zenggi (TRVL DRSS) en LaDress.

Museum van Bommel van Dam in Venlo toont tot 14 juni de tentoonstelling GRIJS! Art on Aging, waarin kunst en een film van Melanie Bonajo de ervaring van ouder worden belichten. De installatie combineert tedere, confronterende en moedige perspectieven van 90-plussers; curator Sjors Bindels werkte voor de selectie samen met gastcurator Mirjam Westen.

In Rotterdam runnen Bienke Domenie en Sara Degenaar Forever Studio: ze maken etalages en setdesigns voor merken als Massimo Dutti en Wandler en ontwerpen eigen producten — van epoxyhars-consoles tot een robijnrode wijnkoeler — die ambacht en luxe uitstralen.

Tot slot herinnert het Rijksmuseum met de expositie Metamorfosen (t/m 25 mei) aan de invloedrijke mythische verhalen van Ovidius, zichtbaar in werken van klassieke meesters als Titiaan en Bernini en hedendaagse kunstenaars als Juul Kraijer; thema’s zijn onder meer jaloezie, wreedheid en lust.