Luisterverhaal: Als het aan Lidl ligt, eten varkens straks de supermarktrestjes

In dit artikel:

Voedselketenredacteur Maureen Blankestijn vertelt deze week over een nieuwe poging om supermarktverspilling een tweede leven te geven. De Duitse keten Lidl werkt de komende maand samen met producent FeedValid om beschimmelde aardbeien, natte sla en bedorven slagroomsoesjes om te zetten in veevoer. Binnen ongeveer een halfjaar verwachten de bedrijven een voedzame “pap” uit die resten te kunnen maken die geschikt is voor varkens. Lidl is daarmee de eerste supermarkt in Europa die zo’n mengsel van voedselresten uit de vergister wil houden en inzet voor dierlijke voeding — een opvallende stap richting meer circulaire benutting van voedselafval. Voor een dergelijke toepassing zijn doorgaans strikte veiligheids- en regelgevingseisen, maar als het lukt kan het zowel afval als CO2-uitstoot helpen verminderen.