Ongecompliceerd eten in Rotterdam en een Johan Cruijff-expositie
In dit artikel:
In FD Persoonlijk een bonte reeks culturele en culinaire tips en reportages: van een nieuw buurtrestaurant in Rotterdam tot design, kunst en eetgedrag.
Bar-restaurant Tiel (Kralingen, Rotterdam) is het project van sommelier-eigenaar Tom Tieleman. Het eetcafé profileert zich met eigenzinnige, uitgesproken gerechten — denk aan een tompouce-variant met millefeuille, tonijn en eendenlevermousse en een “lekker worsie van de chef” — en een borrelgedeelte met ‘happie met een sappie’ (onder meer ribeyeham met jeneverazijn, ansjovis met olijven). Tieleman ontvangt gasten persoonlijk, serveert champagne per glas en biedt een marmeren chef’s table plus merchandise; de sfeer is los maar gericht op smakelijke eenvoud.
In Amsterdam opende Jordi Cruijff de tentoonstelling met Cruijff-memorabilia in het Moco Museum, ter nagedachtenis aan Johan Cruijff, tien jaar na zijn overlijden. Jordi reflecteert op de blijvende publieke aanwezigheid van zijn vader en de persoonlijke druk van de familienaam — die door privé-ingrijpende gebeurtenissen, zoals de ziekte van zijn dochter Danae, anders ging voelen. Over zijn eigen plek: “Ik ben sterfelijk. Ik kom en ik ga. Mijn vader is onsterfelijk,” zegt hij, en hij verwacht dat het WK in de Verenigde Staten verrassende elementen zal brengen door klimaat, ondergrond en speelstijl.
Ontwerpwereld: Pepe Valenti, van Barcelona naar Design Academy Eindhoven, bouwt inmiddels een internationaal opkomende praktijk. In Amsterdam vervaardigt hij sculpturale lampenserie Rocks of Desire: zware stenen gecombineerd met metalen lampenkappen. Valenti ziet de massale vluchtigheid van designtrends en wil met monumentale, onverplaatsbare objecten de behoefte aan blijvende essentie benadrukken — steen als symbool van onze kern, de kap als metafoor voor verlangens.
In Londen toont de Hayward Gallery tot 3 mei werk van de Japanse Chiharu Shiota, bekend van haar in Venetie opgemerkte rode draden met sleutels. Haar installaties werken via enorme wolwebben waarin alledaagse zaken verdwijnen; nieuw werk en archiefmateriaal gaan samen met de duistere performance During Sleep, waarin ziekenhuisbedden onder zwarte draden verdwijnen en vragen oproepen over slapen en sterven.
Tot slot bespreekt culinair auteur Ruby Tandoh in Alles Consumerend de snelle verspreiding van trends zoals bubblethee. Ze plaatst zulke ontwikkelingen niet alleen bij Instagram, maar ook in de context van politieke en economische keuzes in Groot-Brittannië, en biedt zo een breed perspectief op waarom we vandaag eten wat we eten.
Het overzicht is samengesteld door de redactie van FD Persoonlijk.